Come previsto dal piano didattico gli iscritti al Master pollentino hanno partecipato ad un viaggio didattico che per quattro giorni li ha guidati alla scoperta delle perle della gastronomia piemontese. Ospitati da numerose e rinomate aziende locali i ragazzi UNISG hanno approfondito le loro competenze circa la produzione casearia industriale ed artigianale (Osella e Cevrin di Coazze), i salumi e la razza bovina piemontese (Dho, La Granda), il vino (Negro, Castello di Verduno), la birra (Pausa Caffè), il cioccolato (Domori), il riso (Acquerello) e le tecniche di allevamento dei polli (ValVerde).