Cosa fare dopo l'UNISG

Federica Frigerio (Italia)

Attualmente lavoro a Montepulciano per la Saiagricola, dove curo l'accoglienza nel Relais Villa Grazianella e dove mi confronto principalmente con clienti stranieri. In questo modo metto a frutto la mia conoscenza delle lingue e le competenze legate alla promozione, alla comunicazione e al turismo che ho acquisito all'Università.

Daniele Mereu (Italia - Canada)

La mia collaborazione con l'azienda agricola Planeta spazia in diversi settori e progetti. Organizzo degustazioni di olio e vino, seminari, dimostrazioni e mi occupo della formazione del personale e dei nostri collaboratori. Grazie anche alle conoscenze acquisite all'UNISG e alla mia passata esperienza come cuoco, sono coinvolto nella progettazione della cucina del resort che Planeta sta costruendo in mezzo ai vigneti: un luogo che ospiterà corsi di cucina internazionale. Il mio lavoro mi permette inoltre di viaggiare molto non solo in Italia, ma anche all'estero.

Simona Daniela Picco (Svizzera)

Lavoro in Svizzera alla TSI (Televisione Svizzera in lingua italiana) come redattrice di un programma televisivo dedicato alla cucina. Incontro gli chef che partecipano al programma e seguo la redazione delle ricette che portano in studio e li intervisto. Sto lavorando anche alla realizzazione di alcuni servizi sulla birra svizzera che presenterò in video.

Michael Opalenski (Stati Uniti)

"Division Manager" per la B. United International, compagnia con sede a New York, che importa birra, idromele, sidro e saké, seguo i rapporti con i clienti (bar e ristoranti) e sono incaricato di trovare nuovi locali interessati a distribuire i nostri prodotti. Il mio compito mi permette di educare la gente a "scegliere", analizzando gli ingredienti e la loro storia, proponendo degustazioni per dimostrare la qualità. Inoltre valuto e seleziono prodotti nuovi dal resto del mondo che potrebbero interessare il mercato statunitense.

Petra Tanos (Stati Uniti - Ungheria)

Sono in forze alla Rainforest Alliance, un'organizzazione non governativa con sede a New York che opera per la conservazione della biodiversità e per garantire una produzione agricola sostenibile, attraverso la trasformazione dei metodi di utilizzo delle risorse, della gestione delle aziende e del comportamento dei consumatori. Nel mio ruolo presso il dipartimentos di Agricoltura Sostenibile promuovo la certificazione per i prodotti agricoli tropicali (come caffè e cacao). Inoltre organizzo la Rainforest Alliance Cupping for Quality, una degustazione annuale che rafforza il legame tra sostenibilità e qualità.  Seguo anche altri progetti il cui scopo è quello di educare i consumatori a riconoscere la qualità di caffè e cioccolato.