Youth Food Movement
Movimento giovanile per il futuro del cibo
Il movimento lanciato in occasione del quinto congresso internazionale di Slow Food a Puebla (Messico) nel novembre del 2007, nasce da un'idea degli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche, Slow Food Usa e un nutrito gruppo di studenti di diversi campus americani.
L'obiettivo di questa rete internazionale di giovani studenti, contadini, produttori, cuochi ed attivisti, è quello di unire giovani da tutto il mondo per determinare un sistema del cibo "buono pulito e giusto", sfruttando l'internazionalità della comunicazione per influenzare comunità del cibo ed economie locali.
Il movimento promuove la nascita di progetti ed eventi creativi per reclutare nuove idee capaci di ispirare il cambiamento. Condotte universitarie, come quella dell'Università di Scienze Gastronomiche, stanno nascendo in diversi atenei di tutto il mondo per essere attive sul territorio.
Pangea: l'arca della conoscenza è un programma di scambio, che offre la possibilità a studenti e giovani di incontrare le comunità del cibo di tutto il mondo, per trasmettere attraverso l'idea del viaggio, culture e saperi tradizionali non rintracciabili sui libri, per assicurare il patrimonio di saggezza, non documentata, di contadini, pescatori, cuochi e produttori. Terra Madre rappresenta l'occasione per allargare ulteriormente la rete di conoscenze legate al mondo agricolo e della produzione alimentare, attraverso momenti di interscambio tra i giovani e le comunità del cibo.
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