Attualità

Marzo •
Didattica
Venerdì 6 marzo sessione di laurea per studenti italiani e internazionali
Discutono le loro tesi studenti del corso Magistrale in Sustainable Food Innovation and Management e del corso triennale in Scienze e Culture Gastronomiche
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Febbraio •
Ricerca
Storia dell’alimentazione italiana: un convegno per indagare il cibo nell’Italia del dopoguerra
Il cibo come chiave di lettura della trasformazione dell’Italia tra il 1945 e il 1960. Questo il focus del primo convegno tenutosi martedì 24 febbraio a Pollenzo. Dal Piano Marshall alle mense scolastiche, dalla nascita della cooperazione di consumo fino al cinema neorealista, il convegno ha mostrato come l’alimentazione sia stata strumento geopolitico, leva di ricostruzione economica e potente dispositivo culturale.
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Marzo •
Conferenza
Didattica
Conferenza con la prof. Mary Neuburger "Ripe Communism – An ode to the Bulgarian tomato and pepper
La cucina bulgara contemporanea si distingue per le sue vivaci tonalità rosse, grazie all’uso diffuso di pomodori e peperoni rossi. Questi ingredienti uniscono innumerevoli piatti tradizionali. Questo il tema della conferenza del 12 marzo tenuta in inglese dalla professoressa Mary Neuburger dell’Università del Texas ad Austin.
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Marzo •
Network
Cosa possiamo imparare dalle api che vivono in città?
Nel campus di Pollenzo sono presenti alcune arnie, ospitate all’interno di un progetto più ampio di collaborazione con Apicoltura Urbana. Le api lavorano in uno spazio condiviso e il miele prodotto entra nella filiera interna dell’ateneo.
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Febbraio •
Network
La Biblioteca dell’Università di Pollenzo accoglie oltre 5.000 volumi donati da Bruno Gambacorta
Grazie alla donazione del giornalista RAI Bruno Gambacorta, ideatore e conduttore di Eat Parade, nasce nella Biblioteca UNISG il "Fondo Bruno Gambacorta e Luisa Sodano": 5000 volumi di storia della gastronomia, ricettari regionali e internazionali, repertori di prodotti tipici, saggistica.
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Febbraio •
Eventi
Conferimento del Dottorato di Ricerca Honoris Causa in “Biologia Applicata e Medicina Sperimentale” al prof. Silvestro Greco all'Università di Messina
La cerimonia si tiene giovedì 26 febbraio presso l’Università degli Studi di Messina: il prof. Greco terrà una Lectio magistralis dedicata all’approccio analitico-integrato “One Health”.
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Oltre la vita in aula

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Tavole Accademiche

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Viaggi Didattici

Conoscere il mondo attraverso il cibo
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Life in Bra

Una cittadina internazionale a due passi dalle Langhe
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Slow Food

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Uno sguardo su Pollenzo

Laurea Triennale in Scienze e Culture Gastronomiche

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