Il 19 marzo nell’Aula Magna proiezione di “Grounded”: un viaggio alla scoperta della cucina tradizionale della Palestina insieme alla cuoca palestinese Muzna Bishara e la produttrice del film Rotem Heyman. Il documentario e la conferenza sono in inglese.

Nel campus di Pollenzo sono presenti alcune arnie, ospitate all’interno di un progetto più ampio di collaborazione con Apicoltura Urbana. Le api lavorano in uno spazio condiviso e il miele prodotto entra nella filiera interna dell’ateneo.

La cucina bulgara si distingue per le sue vivaci tonalità rosse, grazie all’uso diffuso di pomodori e peperoni rossi. Questi ingredienti uniscono innumerevoli piatti tradizionali. Questo il tema della conferenza del 12 marzo tenuta in inglese dalla professoressa Mary Neuburger dell’Università del Texas ad Austin.

Grazie alla donazione del giornalista RAI Bruno Gambacorta, ideatore e conduttore di Eat Parade, nasce nella Biblioteca UNISG il "Fondo Bruno Gambacorta e Luisa Sodano": 5000 volumi di storia della gastronomia, ricettari regionali e internazionali, repertori di prodotti tipici, saggistica.