Giovedì 7 maggio un’iniziativa gratuita rivolta agli insegnanti nell’ambito dell’omonimo progetto europeo, promosso da Slow Food e co-finanziato dal Creative Europe MEDIA Programme

Il testo di Silvia Rolandi analizza il rapporto tra diritto, tecnologia e fiducia nel commercio elettronico alimentare B2C nell’Unione Europea, esaminando la normativa UE sull’informazione alimentare online e le difficoltà legate a responsabilità e controlli nell’e-commerce.

Il co-autore Richard McCarthy illustra l’esperienza di Tsuyoshi Sekihara a Joetsu, dove ha creato un’organizzazione di gestione rurale e rafforzato il legame tra produttori e consumatori. La conferenza, in inglese, si tiene martedì 28 aprile in Aula Miroglio.

In mattinata discussione delle tesi e la cerimonia di consegna dei diplomi per un piccolo gruppo di studenti della triennale in Scienze e Culture Gastronomiche e della magistrale in Sustainable Food Innovation and Management.