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L’UNISG si trova nel complesso denominato Agenzia di Pollenzo, voluto da re Carlo Alberto di Savoia a partire dal 1832. Furono realizzate quattordici cascine, l’edificio dell’Agenzia, la torre affacciata sulla piazza della chiesa e infine la neogotica parrocchia di San Vittore.
Centro economico-finanziario della tenuta pollentina fu l’Agenzia che, nelle intenzioni di re Carlo Alberto, sarebbe diventata una masseria-modello dove condurre esperimenti per il miglioramento nella redditività delle attività agricole. L’impronta carloalbertina è sopravvissuta fino ad oggi, contraddistinguendone l’architettura, i colori e la struttura urbanistica.
Oggi il complesso dell’Agenzia di Pollenzo è un sito iscritto al Patrimonio Mondiale UNESCO – “Residenze Sabaude”.