Roberta Destefanis

Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Piazza Vittorio Emanuele, 9
fraz. Pollenzo – 12042 Bra (Cn)

BIOGRAFIA

Nel 2011 si laurea in Design Sistemico presso il Politecnico di Torino con una tesi che indaga l’impatto integrale dei grandi eventi e, approfondendo il caso studio “Salone del Gusto e Terra Madre 2010” di Slow Food, sviluppa una proposta di linee guida per implementare la sostenibilità dell’edizione 2012.

Ha sviluppato progetti, condotto workshop formativi e percorsi di valutazione d’impatto per Mercato Circolare srl (in qualità di referente dell’area formativa), SocialFare | Centro per l’Innovazione Sociale (in qualità di responsabile del team “Impact Design”), NEMO – Coopertiva per una Nuova Economia in Montagna, Barley Arts, Slow Food e Cittadellarte – Fondazione Pistoletto.

Oggi è Assegnista di Ricerca presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (progetto di ricerca: NODES – Nord Ovest Digitale E Sostenibile), collabora con realtà che promuovono il paradigma economico circolare, sviluppa progetti grafici a rilevanza sociale e svolge attività di ricerca e azione pedagogica con un collettivo locale.