Licence en Sciences et Cultures Alimentaires

Votre chemin vers un avenir alimentaire durable

Rejoignez la formation de sciences gastronomiques interdisciplinaires la première au monde

La gastronomie est la compréhension totale de l’alimentation. Avec notre approche unique, nous combinons l’apprentissage théorique avec des expériences pratiques, aidant les étudiants à comprendre les diverses réalités de production et à développer une pensée critique. En rejoignant notre communauté, vous serez prêt à démarrer votre carrière dans l’industrie alimentaire dynamique.

Date de début: septembre 2025

Certaines entreprises du réseau UNISG:

Une approche aussi variée que l’alimentation en elle-même

Notre programme, enseigné en anglais en première année et en italien en deuxième et troisième années, valorise une approche large et interdisciplinaire. Nous croyons que comprendre l’alimentation requiert plus que simplement l’agriculture conventionnelle. Vous acquerrez des compétences dans tous les aspects de la production alimentaire, intégrant science, écologie, économie et culture.

Notre approche interdisciplinaire comprend des matières telles que :

• Ecology and Biodiversity
• Molecular Sciences and Taste
• Economic Policies and Food Sustainability
• Agroecosystems and Sustainability
• Food Anthropology
• History of Food
• Global Food Governance
• Philosophy of Food and Aesthetics of Taste
• Food and Beverage Management
• Ethnobiology and Food Scouting

Apprentissage au-delà des frontières

Nous facilitons les voyages d’étude et les activités expérientielles, vous offrant une expérience de première main avec diverses réalités de production. Découvrez différentes pratiques gastronomiques du monde  et appliquez ces connaissances dans vos études.

Perspectives diverses, unifiées par l’alimentation

Notre formation célèbre la diversité en rassemblant des étudiants de tous les coins du monde. Ce cadre multiculturel favorise le dialogue et enrichit votre expérience d’apprentissage, favorisant une compréhension plus profonde des cultures gastronomiques à travers le monde.

Apprendre à s’adapter, prospérer et grandir

Notre formation va au-delà de la simple transmission de connaissances, nous formons des acteurs du changement. Dans l’industrie alimentaire rapide d’aujourd’hui, l’adaptabilité est essentielle, et c’est ce que nous cultivons. Nous vous dotons des compétences pour penser sur vos pieds, résoudre des problèmes de manière innovante et s’adapter aux changements de l’industrie.

Changez le cours de votre réseau

Rejoignez une communauté issue d’horizons géographiques et académiques variés représentant plus de 98 nationalités différentes, et étendez votre parcours académique au-delà des frontières scolaires conventionnelles. Notre communauté étudiante internationale favorise un environnement inclusif à l’échelle mondiale, offrant des opportunités d’explorer et d’apprécier diverses cultures mondiales tout en élargissant votre réseau professionnel et personnel.

Un aspect unique de notre communauté, chaleureusement reconnu par nos anciens élèves et étudiants, garantit que votre expérience universitaire s’étend bien au-delà de l’obtention du diplôme. Ce sentiment d’unité et de continuité reflète notre engagement envers votre apprentissage et votre croissance tout au long de votre vie.