Le Tavole Accademiche
Le Tavole Accademiche sono la mensa dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che coniuga educazione, sostenibilità, costi equi e prodotti locali.
Tra gli accorgimenti adottati: la preparazione di piatti stagionali con prodotti dei nostri orti e un sistema di prenotazione che riduce alla fonte gli sprechi alimentari.
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La nostra offerta didattica…
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